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  あなたは1個100円の卵を食べたことがありますか?

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img02_001.jpgアロウカナの青卵です
キムラファームと言えば「卵」ですが、現在は7種類の鶏を飼育しています。ジュリア、ボリスブラウン、アロウカナ、ソニア、新潟地鶏、名古屋コーチン、ウコッケイを飼育しています。卵の色もそれぞれ個性があり、白、赤、青、桃色があるんですよ。

味もそれぞれ特徴があって本当に美味しいです。人気の卵は赤卵で、大きさも様々です。卵にこだわる人は、断然青卵を購入していかれますね。もちろんご贈答用にと青卵を購入されていくお客様もおられますよ。お土産類はかなりありきたりになってしまいがちですが、話題作りのためにも、当店の青卵をお土産として購入してもらいたいです。ちなみに、青卵は1個100円ですが100円の価値はあります。また、最近ですと桃色卵を購入される方が増えています。

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img02_002.jpgキムラファーム副代表の木村道雄さん
美味しい卵を作ることは、非常に大変ですが私は愛情をもって接してニワトリが喜ぶことをしてあげます。ニワトリも人間と同じです。美味しい餌だったり、住んでる環境を整えたり、衛生管理をしっかりしています。また、ニワトリにストレスを与えないことも大切だと思っています。ニワトリは環境の変化に敏感な動物なので、温度管理に注意しなければいけません。

さて、話は変わりますが、ニワトリはどの位の卵を産むか知っていますか?約8日に7個の卵を産みます。単純計算で年間約300個程の卵を産み、重さにすると1年間で約15~16kg産むことになります。案外知られていない豆知識でした。(笑)

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img02_003.jpg卵穴開けグッズ?
新鮮な卵はやはり生卵なんでしょうね!店内にも、味の濃さに違いがある卵かけご飯用のお醤油を販売しています。新鮮な卵だからこそ、味わえるのが生卵だと思っています。また、半熟卵やゆで卵、目玉焼きなども大変お薦めです。黄身のまろやかさやコクを味わってもらいたいですね。ゆで卵は皆さんもご家庭で良く作られると思いますが、新鮮な卵でゆで卵を作るとどうなると思いますか?殻が剥けやすくなるか?剥けにくくなるか?どっちだと思いますか?正解は新鮮な卵ほどゆで卵にした際に殻が剥けにくくなるんですよ!意外と知られていない豆知識かも知れません(笑)。現在、私のお店では、ゆで卵にする前に、卵のおしりに針で穴を開けるキッチングッズを販売していますが、これまた不思議なグッズで穴を開けてからゆでると殻が剥きやすくなるんですよ!私も毎日ゆで卵を作る際に愛用しています。是非皆さんも試してみてください。

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現在、五泉市内のたくさんのお店の方から、当店の卵を使用していただいていますが、本当にありがたいことだと思っています。

小さな信頼関係から、大きな輪が広がってきていると実感しています。また、五泉市の他に近隣地域や新潟市内の方との取引もあります。使っていただいてる方が頑張っているので、私自身も頑張らないといけないと思っています。

今後は、五泉市がどんどん輝く市であって欲しいと思います。市民の方々がキラキラ輝いていることが一番だと思います。

キムラファームでは、色々な種類の卵があるだけではなく、店内には卵に関するパンフレットなどがあり、卵の栄養などについて紹介されていますので、来店の際はお手に取ってもらいたいです。

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img02_005.jpg直売所のイベントにて
最後に、磐越道安田・五泉ICを降りて、左折後約1分すると右手に大きな「ひよこ」が見えてきます。そこが私のお店です。

なぜか分かりませんが、大きなひよこに魅了され、たくさんのお客さまが来店されます。県内の方はもちろん、県外の方も来店され色々ご質問を受けます。聞かれることは、五泉のおすすめスポットや美味しいお店などです。もちろんお答えできる範囲でお答えしますよ。

ここから、色々な五泉の情報を発信して五泉市内に活気があふれるとを祈っています。皆さんも、大きなひよこを目印に来店してくださいね。晴れた日には、ポニーのポー君とかわいいヤギが遊んでいますので是非、会いにきてください。

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